5月18日，由中國茶葉學(xué)會主辦，以“徑山茶”冠名的第四屆“美美與共”云茶會在杭州余杭徑山舉行。
云茶會主會場設(shè)在余杭徑山，其余設(shè)93個分會場，包括沈陽、三亞、北京等71個國內(nèi)分會場，及德國、馬來西亞、澳大利亞、印度尼西亞，加拿大等22個國家的國外分會場。中國科學(xué)院院士朱位秋，中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會名譽理事長陳宗懋，中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會名譽理事長劉仲華3名院士及100余名專家學(xué)者現(xiàn)身云茶會主會場。
云茶會上“院士說茶”
此次云茶會通過光明網(wǎng)、新華社現(xiàn)場云、知乎、微博等20個平臺進行同步直播，全球約有568萬茶友在線觀看。
作為余杭區(qū)地方特產(chǎn)，冠名如此高規(guī)格的國際云茶會，徑山茶有何底氣？
弘揚茶文化持續(xù)擦亮“金名片”
朱位秋院士在云茶會上說，他在二十多年前曾在日本喝到抹茶，如今才知道原來抹茶是從中國的徑山走出去的，可見，徑山茶應(yīng)更加重視品牌文化的宣傳。
徑山的山、水、茶、寺、禪、經(jīng)、文相互依存，源遠流長，形成了獨特的徑山文化，成為中國傳統(tǒng)文化傳播和延續(xù)的一種符號。早在1200多年前的唐代，余杭徑山便開始植栽茶樹、制作茶葉，茶圣陸羽在徑山植茶、制茶、研茶，并寫成傳世名著《茶經(jīng)》。兩宋時期，日本僧人到徑山參學(xué)，將“徑山茶宴”傳入日本，后演變成為今日之“日本茶道”。
2022年11月29日，“徑山茶宴”作為中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗的重要組成部分被正式列入聯(lián)合國教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，這也為徑山茶品牌文化的推廣增添了一張“金名片”。
徑山茶宴表演
今年以來，余杭文旅集團旗下的徑山茶發(fā)展公司在徑山茶品牌文化宣傳推廣和新銷售渠道拓展上做足文章。徑山茶發(fā)展公司加強同阿里、湖畔居等浙商溝通合作，構(gòu)建新型推廣渠道，積極舉辦、承辦、冠名省部級以上重大活動，全力做好徑山茶“伴隨浙商走天下”、徑山茶阿里春茶節(jié)、茶圣節(jié)、茶科技論壇等推廣活動。徑山茶發(fā)展公司加大在機場、高鐵站、地鐵等市內(nèi)主要交通場所的重點宣傳力度，積極推進徑山茶杭州西站形象店的設(shè)立；線上打造天貓旗艦店，試水抖音、快手直播，公眾號宣傳等方式，充分發(fā)揮國有公司在弘揚徑山茶品牌文化工作中的引領(lǐng)作用。
振興茶產(chǎn)業(yè)政策保障穩(wěn)基礎(chǔ)
余杭區(qū)茶辦主任葉維軍表示，余杭區(qū)委區(qū)政府對推動徑山茶發(fā)展高度重視，2022年成立了由區(qū)委區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)任“雙組長”的徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，奮力打造余杭文化的“金名片”、鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”、實現(xiàn)共富的“金葉子”。
徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職能就是從全產(chǎn)業(yè)鏈角度，統(tǒng)籌徑山茶茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的發(fā)展方向。2022年8月，余杭區(qū)出臺了《徑山茶“五化十條”行動計劃（2022年—2026年）》，從品牌升維、市場拓展、品質(zhì)升級、科技人才、產(chǎn)業(yè)融合、文化挖掘等10個方面對徑山茶產(chǎn)業(yè)的提升作出安排部署，每年明確安排1億元財政專項資金用于發(fā)展徑山茶產(chǎn)業(yè)。
發(fā)展茶科技精細管控全過程
據(jù)杭州茶葉試驗場董事長李仁介紹，在選種育苗上，徑山茶專用茶樹品種培育工作已取得初步成效，目前“徑山1號”“徑山2號”等新品種已培育成功，讓徑山茶品質(zhì)和頭采茶的產(chǎn)量都有了提升。在芽葉采摘過程中，今年茶葉試驗場投入使用由浙江省種植裝備技術(shù)重點實驗室改良升級的第五代智能名優(yōu)茶采茶機器人。該采茶機器人可通過AI技術(shù)自動識別并快速無損采摘芽葉，每天可工作18小時，采摘近2公斤的芽葉，在芽葉品質(zhì)、采茶效率上取得顯著提升。
徑山茶發(fā)展公司董事長施鴻鑫表示，在茶葉加工環(huán)節(jié)，余杭目前已新建、改造標準化茶廠10余家，改造引進茶葉初、精、深加工生產(chǎn)線90余條，實現(xiàn)了標準化、清潔化、智能化生產(chǎn)。在科技加持下，以徑山茶為原材料生產(chǎn)的桂花紅茶、抹茶拿鐵、花草茶等深加工“彩茶”正越來越受到市場的青睞。
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